Incumarrek, ezarrita dauka auto-kontrol sistema higieniko - osasuntsua, arriskuen analisia eta puntu kritikoen kontrolean (AAPKK) oinarritua, indarrean dagoen elikagai legeriarekin bat datorrelarik, zeinek Elikagai Segurtasunerako Zuzentarau eta Araudiak betetzea posible egiten duen.
Bestalde, Ingurumen legedia gorde egiten du.
Incumarrek, bere produktuen analitikak burutzen ditu, osasun legedia gordetzeko helburuarekin, hauek homologatutako laborategi pribatuekin bat egiaztatzen dira, eta honek, aldi berean, kaltegarritasun hutsaren bermea adierazten du.